Rasvanpolttoa mitattiin testihenkilöillä joilla vitamiini c:n saanti oli joko heikkoa (n = 7) tai normaalia (n = 15).
Testiharjoituksena oli 60 min juoksumatolla.
Testihenkilöt joilla vitamiini C:n saanti oli heikkoa käyttivät 25% vähemmän rasvaa harjoittelun aikana.
Vitamiini C:n saannin lisäys 8 viikon ajan (500 mg/vrk) korjasi tilanteen.
Nutrition & Metabolism 2006, 3:35