Soijaisolaatteina ja konsentraatteina. Soijaa mainostetaan terveellisenä (saanut FDA:n siunauksen) proteiinivaihtoehtona, mahdollisesti joitakin sairauksia suojaavien ominaisuuksiensa vuoksi. Soijateollisuus löytää äärettömän määrän positiivista sanottavaa soijasta, minkä voi tiivistää: älyttömän hyvää ja terveellistä, sopii kaikille, erityisesti naisille, syökää. Väitetään täydelliseksi proteiiniksi, jota voi verrata maitoproteiineihin. PDCAAS mittausmenetelmää käyttäen soijalle ja maitoproteiineille saadaan sama arvo. Ihmisen kannalta ne ovat siis yhtä arvokkaita proteiininlähteitä.
Käytännössä soija on kuitenkin vajavainen yhden välttämättömän aminohapon, methioniinin osalta, eikä toiminnaltaan tai vaikutuksiltaan samaa luokkaa maitoproteiinien kanssa, mikäli tarkastellaan lihaskasvua. Mielipiteet soijan "hyvyydestä" näyttävät vaihtelevan.
Soijaa suositellaan suhteellisen pieninä määrinä 10-30 g päivässä, mistä saattaa olla terveydellistä hyötyä. Toisaalta soijan käyttöä miehillä vastustetaan sen sisältämien kasviestrogeenien vuoksi. Eläinkokeissa on havaittu soijan vaikuttavan aivolisäkkeen etulohkosta erittyvään lupotropiiniin joka säätelee mm. testosteronin erittymistä kiveksistä. Tietyissä tutkimuksissa on lisäksi havaittu runsaan soijan syömisen vaikuttavan negatiivisesti aivotoimintaan.
USA:ssa eräät asiantuntijat ovat pitäneet täysin ennenaikaisena sitä soijan kaikkivoipaisuutta joka sille on julkisessa sanassa luotu. Aiheeseen on otettu kantaa New York Timesin sivuilla, ja muutamat mm. rintasyöpään erikoistuneet lääkärit Memorial Sloan-Kettering Cancer Centeristä suosittelevat toistaiseksi välttämään soijaa.
Toiset taas ovat vakuuttuneita siitä että soija on erityisen hyvää ravintoa, erityisesti naisille ja saattaa osaltaan ehkäistä osteoporoosia ja syöpää. Mene ja tiedä, tästä voi päätellä ainakin sen, että monet asiat ovat paljon mutkikkaampia kun saattaisi kuvitella.
Hyvä puoli on ainakin siinä, että soija on edullista ja sisältää runsaasti glutamiinihappoa josta itse glutamiinin osuus saattaa, joidenkin tietojen mukaan, olla jopa 80%. Muita soijaan liittyviä seikkoja voi sitten jäädä ihmettelemään.
Martti Nappari
Harjoittelu.net